Es una entidad de carácter privado, sin ánimo de lucro, cuyo objetivo fundamental es ayudar a todas las personas afectadas por la enfermedad celíaca y dermatitis herpetiforme.
Agrupa con carácter voluntario a celíacos, padres/tutores de niños celíacos y a todos aquellos enfermos cuyo tratamiento exija mantener una dieta sin gluten, a fin de tratar las soluciones más idóneas a los problemas de tipo social, psicológico y técnico que pueden presentarse como consecuencia de su condición.
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Información y recomendaciones para llevar correctamente una dieta sin gluten.
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Información sobre alimentos especiales sin gluten y puntos de venta.
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Publicación anual de una Lista de Alimentos permitidos en la dieta de una persona celíaca, editada por la FACE (Federción de asociaciones de celíacos de España).
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Publicaciones especializadas: Manual de celíaco, Comer sin gluten, recetarios, folletos, dípticos, etc.
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Asesoramiento sobre que hacer cuando se come fuera de casa (colegios, comedores colectivos, restaurantes, etc.)
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Información sobre otras asociaciones de celíacos, tanto de España como del extranjero.
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Información sobre ayudas sociales y económicas.
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Actividades de convivencia y encuentros entre los asociados.
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Conferencias y cursos sobre la enfermedad celíaca y la dieta sin gluten.
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Información sobre los últimos avances científicos sobre la E.C.
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Jornada científicad dirigidas a los profesionales y a la población en general.
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Cursos de cocina sin gluten.
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Campañas de sensibilización social en los medios de comunicación.
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Puesta en marcha de campañas como "Los reyes magos con los celíacos".
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Relación con firmas comerciales de alimentos, herbolarios y centros de dietética.
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Relación con hoteles y restaurantes, con la campaña "La Hostelería con los celíacos".
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Relación con organismos públicos y privados (fiema de convenios de colaboración).
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Dentro de ACEGA existe una agrupación de personas jóvenes entrre los 18 y 35 años, llamada ACEGAjoven, con la finalidad de ayudar a los jóvenes celíacos, organizando encuentros anuales, charlas, etc.